YAM LÀ GÌ

 - 
2021

Thuật ngữ “khoách lang” cùng “yam” thường được ử dụng sửa chữa lẫn nhau, gây ra nhiều lầm lẫn.Mặc dù cả hai gần như là rau quả dưới khu đất, nhưng mà bọn chúng thực ự vô cùng không giống nhau.Chú


*

NộI Dung:

Thuật ngữ “khoai phong lang” với “yam” thường xuyên được thực hiện sửa chữa thay thế lẫn nhau, tạo ra nhiều lầm lẫn.Quý Khách đang xem: Yam là gì

Mặc dù cả hai rất nhiều là rau củ dưới đất, cơ mà chúng thực sự khôn xiết không giống nhau.

Bạn đang xem: Yam là gì

Chúng trực thuộc các bọn họ thực đồ vật khác biệt còn chỉ gồm dục tình họ mặt hàng xa.

Vì vậy, tại vì sao toàn bộ những sự nhầm lẫn? Bài benh.edu.vnết này lý giải sự khác biệt ở trung tâm khoai vệ lang và khoai nghiêm mỡ thừa.

Khoai lang là gì?


*

Khoai vệ lang xuất xắc có cách gọi khác với cái brand name kỹ thuật là Ipomoea batatas, là các loại rau củ giàu tinch bột.

Chúng biết đến có bắt đầu sinh hoạt Trung hoặc Nam Mỹ, mà lại Bắc Carolina hiện nay là khu vực cung cấp lớn nhất (1).

Đáng không thể tinh được là khoai nghiêm lang chỉ bao gồm tương quan từ bỏ xa đến khoai vệ tây.

Giống nhỏng một các loại khoách tây thường thì, rễ củ của cây khoách lang được ăn uống nlỗi một nhiều loại rau củ. Lá cùng chồi của bọn chúng đôi khi cũng rất được dùng có tác dụng rau xanh sạch.

Tuy nhiên, khoai lang là 1 trong những loại củ có hình thức bề ngoài cực kỳ quan trọng.

Chúng lâu năm với không lớn với lớp da mịn có thể chuyển đổi màu sắc, trường đoản cú vàng, cam, đỏ, nâu hoặc tím cho be. Tùy thuộc vào loại, thịt có thể trường đoản cú Trắng mang đến cam, thậm chí là tím.

Có hai nhiều loại khoai vệ lang chính:

Khoai nghiêm lang có vỏ sẫm màu da cam

So với khoai phong lang vỏ kim cương, khoai nghiêm lang mượt với ngọt rộng cùng với vỏ màu nâu đồng sẫm hơn và làm thịt gồm màu cam sáng sủa. Chúng có Xu thế mượt và ẩm và thường được tìm kiếm thấy ngơi nghỉ Mỹ.


*

Khoai nghiêm lang vỏ kim cương, vỏ xanh

Phiên bạn dạng này snạp năng lượng chắc chắn thêm cùng với vỏ quà cùng thịt màu sắc rubi nhạt. Nó tất cả xu hướng tất cả kết cấu thô hơn và ít ngọt rộng so với khoai nghiêm lang tất cả vỏ sẫm màu.


*

Dù là các loại như thế nào thì khoai nghiêm lang thường ngọt và độ ẩm rộng khoai thường.

Chúng là một trong những loại rau cực kỳ mạnh khỏe. Thời hạn thực hiện lâu hơn của bọn chúng chất nhận được bọn chúng được cung cấp xung quanh năm. Nếu được bảo vệ đúng chuẩn sống nơi khô mát, thoáng mát, chúng có thể giữ được đến 2-3 mon.

Quý khách hàng hoàn toàn có thể sở hữu chúng sống nhiều dạng khác nhau, thường là nguyên bé hoặc đôi lúc bóc sẵn, làm bếp chín và buôn bán vào lon hoặc đông lạnh.

Tóm lược: Khoai vệ lang là một trong loại rau củ giàu tinch bột có xuất phát từ Trung hoặc Nam Mỹ. Có nhị giống chủ yếu. Chúng bao gồm thời hạn thực hiện lâu năm với thường xuyên ngọt cùng ẩm rộng khoai vệ tây thường thì.

Yams là gì?

Khoai vệ ngấn mỡ cũng là một trong loại rau quả.

Tên công nghệ của chúng là Củ từ, và chúng có bắt đầu sống Châu Phi cùng Á Lục. Hiện giờ chúng cũng hay được tìm thấy nghỉ ngơi Caribê và Mỹ Latinh. Hơn 600 nhiều loại khoai nghiêm ngấn mỡ đã có biết đến, cùng 95% trong các này vẫn được tdragon làm việc Châu Phi.

So với khoai nghiêm lang, khoách mỡ bụng có thể cải tiến và phát triển không nhỏ. Kích thước hoàn toàn có thể chuyển đổi từ bỏ kích thước của một củ khoai tây nhỏ tuổi đến 5 feet (1,5 mét). Chưa nói, chúng rất có thể nặng cho tới 132 pound (60 kg) (2).

Khoách lang bao gồm một trong những điểm lưu ý biệt lập góp phân minh bọn chúng cùng với khoai nghiêm lang, chủ yếu là kích cỡ cùng vỏ của bọn chúng.

Chúng gồm ngoại hình trụ cùng với vỏ màu nâu, sần sùi, cực nhọc tách tuy vậy sau thời điểm đun sẽ mượt ra. Màu giết thịt chuyển đổi trường đoản cú White hoặc kim cương cho tím hoặc hồng làm việc khoai lang trưởng thành.

Yams cũng có thể có một hương vị khác biệt. So với khoai vệ lang, khoai vệ lang ít ngọt hơn, các tinc bột cùng khô.

Chúng cũng đều có Xu thế tất cả thời hạn thực hiện xuất sắc. Tuy nhiên, một vài tương đương bảo vệ giỏi rộng phần đa kiểu như không giống.

Ở Mỹ, khôn xiết khó tìm thấy khoách lang thật. Chúng được nhập vào và thi thoảng lúc được kiếm tìm thấy trong các siêu thị tạp hóa địa phương thơm. Cơ hội tốt nhất nhằm chúng ta kiếm tìm thấy chúng là sinh hoạt các cửa hàng thực phđộ ẩm dân tộc hoặc thế giới.

Tóm lược: Khoai phong mỡ thừa thật là một loại củ ăn được có nguồn gốc từ Châu Phi cùng Á Lục. Có rộng 600 giống như, gồm form size không giống nhau. Chúng nkhô giòn thô hơn khoai phong lang và hi hữu khi được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa địa phương.

Tại sao rất nhiều fan nhầm lẫn cùng với họ?

Có tương đối nhiều sự nhầm lẫn bao phủ thuật ngữ khoách lang cùng khoai nghiêm mỡ.

Cả hai tên được thực hiện thay thế lẫn nhau với thường dính kèm nhãn không nên trong các siêu thị.

Tuy nhiên, chúng là đông đảo một số loại rau xanh trọn vẹn không giống nhau.

Một vài ba lý do rất có thể giải thích cho việc các thành phần hỗn hợp này xẩy ra như thế nào.

Những bạn bầy tớ châu Phi đến Mỹ sẽ gọi khoai phong lang địa phương là “nyami”, dịch ra giờ Anh là “yam”. Như vậy là vì nó gợi cho chúng ta nhớ mang đến khoai lang thực thụ, một các loại hoa màu mà họ biết ở Châu Phi.

Dường như, tương đương khoai nghiêm lang ruột cam, vỏ sẫm color chỉ mới được gia nhập vào Mỹ từ thời điểm cách đây vài ba thập kỷ. Để sản xuất sự khác biệt với khoai lang tất cả vỏ Trắng rộng, các đơn vị thêm vào đã dán nhãn chúng là “khoai vệ lang”.

Thuật ngữ “khoai lang” hiện nay là một thuật ngữ tiếp thị để các công ty phân phối khác nhau thân nhì các loại khoai nghiêm lang.

Hầu hết các nhiều loại rau củ được dán nhãn là “khoai phong mỡ” trong số nhà hàng siêu thị Hoa Kỳ thực chất chỉ là 1 nhiều loại khoai vệ lang.

Tóm lược: Sự nhầm lẫn thân khoai vệ lang cùng khoai nghiêm mỡ phát sinh Khi những đơn vị cung cấp Hoa Kỳ ban đầu thực hiện thuật ngữ châu Phi “nyami”, Tức là “khoai phong mỡ”, để rành mạch giữa các các loại khoai phong lang khác nhau.

Chúng được chế tao cùng ăn uống khác nhau

Cả khoai vệ lang cùng khoai nghiêm mỡ thừa thường rất linc hoạt. Chúng rất có thể được chế biến bằng phương pháp luộc, hấp, rang hoặc chiên.

Khoách lang hay được tìm kiếm thấy nhiều hơn thế nữa trong số nhà hàng của Hoa Kỳ, vì chưng vậy, nhỏng các bạn ý muốn đợi, nó được sử dụng trong tương đối nhiều món ăn truyền thống cuội nguồn của phương thơm Tây, cả món ngọt với món mặn.

Nó hay được nướng, xay hoặc rang. Nó hay được sử dụng để gia công khoách lang chiên, một sự thay thế đến khoai vệ tây nướng hoặc nghiền. Nó cũng hoàn toàn có thể được tẩy và thực hiện trong súp với món tvắt miệng.

Xem thêm: Vocational Là Gì ? Định Nghĩa, Ví Dụ, Giải Thích Nghĩa Của Từ Vocational

Mặt khác, khoai vệ lang thiệt thi thoảng lúc được tìm kiếm thấy trong những nhà hàng siêu thị phương Tây. Tuy nhiên, bọn chúng là 1 trong những nhiều loại thực phẩm chính nghỉ ngơi những nước khác, đặc biệt là ở Châu Phi.

Thời hạn sử dụng dài lâu của chúng có thể chấp nhận được chúng biến hóa nguồn thức ăn bình ổn vào thời kỳ thu hoạch kém nhẹm (3).

Ở Châu Phi, chúng hay được luộc, quay hoặc chiên. Khoai mỡ chảy xệ tím phổ cập hơn ngơi nghỉ Nhật Bản, Indonesia, benh.edu.vnệt mỏi Nam với Philippines và thường xuyên được áp dụng trong những món tcố kỉnh mồm.

Có thể sở hữu khoai nghiêm lang ngơi nghỉ một vài dạng, bao gồm nguyên ổn phân tử, bột hoặc bột mì với như một chất bổ sung.

Bột Yam tất cả sẵn sống phương Tây trường đoản cú những siêu thị tạp hóa siêng về những sản phẩm châu Phi. Nó có thể được sử dụng để gia công một một số loại bột ăn cùng cùng với món hầm hoặc thịt hầm. Nó cũng hoàn toàn có thể được áp dụng tựa như nlỗi khoai phong tây nghiền ăn ngay lập tức.

Bột khoai lang hoang dã rất có thể được search thấy ở một số cửa hàng thực phẩm và thực phđộ ẩm tính năng dưới những tên khác nhau. Chúng bao gồm khoai phong mỡ Mexiteo hoang dã, củ colic hoặc khoai nghiêm mỡ China.

Tóm lược: Cả khoai lang và khoai lang phần nhiều được luộc, rang hoặc cừu. Khoai lang được áp dụng để làm khoai nghiêm tây chiên, bánh nướng, súp với giết mổ hầm. Khoách lang hay được search thấy sinh hoạt phương Tây bên dưới dạng bột hoặc thực phẩm tính năng.

Nội dung dinh dưỡng của bọn chúng cầm cố đổi

Một củ khoai phong lang sống đựng nước (77%), carbohydrate (20,1%), protein (1,6%), hóa học xơ (3%) và hầu hết không tồn tại chất béo (4).

Trong lúc đó, một củ khoai vệ mỡ thô cất nước (70%), carbohydrate (24%), protein (1,5%), chất xơ (4%) với số đông không có chất phệ (5).

Một phần nạp năng lượng 3,5 ounce (100 gram) khoai phong lang nướng tất cả vỏ chứa (4):

Lượng calo: 90Carbohydrate: 20,7 gamChất xơ: 3,3 gamMập: 0,2 gamChất đạm: 2 gambenh.edu.vntamin A: 384% DVbenh.edu.vntamin C: 33% DVbenh.edu.vntamin B1 (Thiamine): 7% DVbenh.edu.vntamin B2 (Riboflabenh.edu.vnn): 6% DVbenh.edu.vntamin B3 (Niacin): 7% DVbenh.edu.vntamin B5 (axit pantothenic): 9% DVbenh.edu.vntamin B6 (Pyridoxine): 14% DVBàn là: 4% DVMagiê: 7% DVPhốt pho: 5% DVKali: 14% DVĐồng: 8% DVMangan: 25% DV

Một thực đơn 3,5 ounce (100 gram) khoai phong lang luộc hoặc nướng cất (5):

Lượng calo: 116Carbohydrate: 27,5 gamChất xơ: 3,9 gamMập: 0,1 gamChất đạm: 1,5 gambenh.edu.vntamin A: 2% DVbenh.edu.vntamin C: 20% DVbenh.edu.vntamin B1 (Thiamine): 6% DVbenh.edu.vntamin B2 (Riboflabenh.edu.vnn): 2% DVbenh.edu.vntamin B3 (Niacin): 3% DVbenh.edu.vntamin B5 (axit pantothenic): 3% DVbenh.edu.vntamin B6 (Pyridoxine): 11% DVBàn là: 3% DVMagiê: 5% DVPhốt pho: 5% DVKali: 19% DVĐồng: 8% DVMangan: 19% DV

Khoai phong lang bao gồm xu hướng gồm ít calo rộng trong những chế độ ăn uống đối với khoách lang. Chúng cũng chứa đựng nhiều benh.edu.vntamin C rộng một chút ít với vội tía lần lượng beta-carotene, hóa học đưa trở thành benh.edu.vntamin A trong khung người.

Trên thực tế, một chế độ khoai phong lang nặng trĩu 3,5 ounce (100 gram) đang hỗ trợ cho mình gần như toàn bộ lượng benh.edu.vntamin A được khuyến nghị hàng ngày, khôn cùng quan trọng đối với thị lực bình thường với hệ thống miễn dịch (4).

Mặt khác, khoai phong lang sống lại giàu kali cùng mangan hơn một chút ít. Những chất bổ dưỡng này cực kỳ đặc biệt quan trọng đến sức mạnh xương tốt, chuyển động bình thường của tim, vững mạnh và thương lượng hóa học (6, 7).

Cả khoai vệ lang và khoai vệ mỡ đều có một lượng lớn những benh.edu.vn hóa học bồi bổ khác, ví dụ như benh.edu.vntamin B, vô cùng cần thiết mang đến nhiều chức năng của khung hình, bao hàm thêm vào năng lượng và tạo thành DNA.

Điều quan trọng đặc biệt là nên lưu ý chỉ số con đường huyết (GI) của từng nhiều loại. GI của thực phđộ ẩm cho thấy thêm cường độ tác động của chính nó đến mức độ con đường huyết của bạn chậm rãi giỏi nhanh hao.

GI được đo bên trên thang điểm tự 0–100. Thực phẩm tất cả GI phải chăng nếu nó tạo nên lượng con đường trong máu tăng chậm chạp, ngược chở lại thực phđộ ẩm bao gồm GI cao vẫn khiến cho lượng mặt đường vào máu tăng nhanh khô.

Phương thơm pháp nấu ăn ăn cùng sẵn sàng hoàn toàn có thể khiến cho GI của thực phẩm thay đổi. Ví dụ, khoai nghiêm lang bao gồm GI từ bỏ trung bình mang đến cao, giao động từ 44–96, trong lúc khoai lang bao gồm GI từ thấp mang lại cao, xấp xỉ từ bỏ 35–77 (8).

Luộc, cầm cố bởi nướng, rán hoặc quay, gồm tương quan mang lại GI thấp rộng (9).

Tóm lược: Khoách lang tất cả lượng chất calo rẻ rộng và hàm vị beta-carotene cùng benh.edu.vntamin C cao hơn nữa khoai phong lang. Khoai vệ mỡ chảy xệ có không ít kali và mangan rộng một chút ít. Cả nhị đầy đủ cất một lượng benh.edu.vntamin B.

Các ích lợi sức khỏe tiềm năng của mình là không giống nhau

Khoai phong lang là 1 trong những mối cung cấp cung ứng beta-carotene đầy đủ, có công dụng làm tăng mức benh.edu.vntamin A của khách hàng. Vấn đề này có thể cực kỳ quan trọng đặc biệt sinh hoạt những nước đang trở nên tân tiến vị trí triệu chứng thiếu benh.edu.vntamin A phổ cập (10).

Khoai nghiêm lang cũng nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là carotenoid, được hiểu giúp đảm bảo hạn chế lại bệnh tim và bớt nguy hại ung tlỗi (11, 12).

Một số loại khoai nghiêm lang, nhất là khoai lang tím, biết tới tất cả các chất hóa học chống oxy hóa cao nhất - cao hơn các so với rất nhiều loại trái cây và rau quả không giống (13).

Dường như, một vài phân tích cho biết thêm một số các loại khoai vệ lang nhất định có thể giúp nâng cao benh.edu.vnệc kiểm soát và điều chỉnh lượng đường vào máu cùng giảm cholesterol LDL “có hại” làm việc những người mắc căn bệnh tiểu mặt đường loại 2 (14, 15, 16).

Trong khi ấy, tác dụng sức khỏe của khoách mỡ thừa vẫn chưa được phân tích rộng rãi.

Có không nhiều bằng chứng cho biết triết xuất khoai nghiêm ngấn mỡ rất có thể là 1 trong bài thuốc có lợi cho một số triệu bệnh khó chịu của thời kỳ mãn tởm.

Một nghiên cứu ở 22 thanh nữ sau mãn ghê cho biết ăn uống nhiều khoách mỡ chảy xệ vào 30 ngày giúp nâng cao mức độ hooc môn, sút cholesterol LDL cùng tăng mức độ chống oxy hóa (17).

Điều quan trọng đặc biệt buộc phải nhớ rằng đó là một phân tích bé dại cùng cần có thêm minh chứng để xác thực hầu như ích lợi sức mạnh này.

Tóm lược: Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong khoai vệ lang có thể đảm bảo hạn chế lại bệnh tật, cũng tương tự cải thiện benh.edu.vnệc điều chỉnh lượng con đường trong tiết và sút cholesterol LDL “xấu”. Khoai mỡ chảy xệ hoàn toàn có thể góp sút những triệu triệu chứng của thời kỳ mãn tởm.

Tác dụng phụ

Mặc dù khoai lang với khoai nghiêm lang được coi là thực phđộ ẩm mạnh khỏe với an ninh để tiêu trúc đối với đa số phần đa bạn, cơ mà rất có thể có suy xét khi tuân thủ theo đúng một số phương án phòng phòng ngừa cố định.

lấy một ví dụ, khoai lang bao gồm hàm vị oxalat tương đối cao. Đây là phần nhiều hóa học tự nhiên và thoải mái thường xuyên vô sợ hãi. Tuy nhiên, Khi hội tụ trong khung người, bọn chúng rất có thể tạo ra những sự việc cho người có nguy hại bị viêm sỏi thận (18).

Các giải pháp chống phòng ngừa cũng cần được tiến hành khi chế tao khoách lang.

Mặc dù khoai phong lang có thể nạp năng lượng sinh sống một cách an toàn tuy thế một vài nhiều loại khoai vệ lang chỉ an toàn nhằm ăn uống Lúc đun nấu chín.

Protein thực đồ dùng tự nhiên và thoải mái được tìm thấy trong khoai nghiêm lang hoàn toàn có thể ô nhiễm và độc hại và khiến bệnh dịch trường hợp nạp năng lượng sống. Gọt vỏ với nấu nướng chín kỹ khoai phong mỡ bụng đang loại bỏ không còn những hóa học độc hại (19).

Tóm lược: Khoách lang đựng oxalat có thể làm cho tăng nguy cơ tiềm ẩn sỏi thận. Khoai nghiêm mỡ chảy xệ đề nghị được nấu nướng chín kỹ để loại bỏ các hóa học độc hại tự nhiên.

Xem thêm: Ccs Là Gì - Đặc Điểm Quan Trọng Của Hoán Đổi Ngoại Tệ Chéo

Điểm mấu chốt

Khoai lang và khoách mỡ là hầu như nhiều loại rau xanh hoàn toàn khác nhau.

Khoai nghiêm lang tất cả Xu thế sẵn gồm rộng với có mức giá trị dinh dưỡng cao hơn nữa so với khoai lang - tuy vậy chỉ một ít. Nếu bạn thích một kết cấu ngọt hơn, mềm rộng với độ ẩm rộng, nên lựa chọn khoai lang.