Gạo lứt và tiểu đường – Cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường

0
118
Gạo lứt và tiểu đường – Cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường
Đánh giá!

Gạo lứt mà một loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày với chúng ta. Đối với người tiểu đường, gạo lứt có tác dụng gì? Cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường như thế nào? Công dụng của gạo lứt. Hãy cùng tham khảo ngay sau đây.

Gạo lứt và tiểu đường

Gạo lứt không chỉ có tác dụng là một thực phẩm mà có thể chữa trị tiểu đường rất hiệu quả. 

Gạo lứt có khả năng kiểm soát, quản lý và làm giảm hàm lượng glucose trong máu của những người bị bệnh đái tháo đường. Lớp cùi của gạo lứt có tác dụng làm giảm hàm lượng glucose trong máu, hàm lượng hemoglobin đã được glycosyl-hóa và cải thiện sự tổng hợp insulin ở các người bị bệnh đái tháo đường tuýp I và tuýp II.

Các vitamin nhóm B, gamma-oryzanol, protein, các phức hợp carbohydrate, crôm, polysaccharide, hemicellulose, chất béo, chất xơ, các tocopherol, các tocotrienol và các chất kháng ôxy hóa ở trong gạo lứt đều đóng vai trò quan trọng và tích cực trong việc chuyển hóa glucose trong cơ thể, do đó có thể kiểm soát, quản lý và điều hòa hàm lượng glucose trong máu ở người bị bệnh đái đường.

Chính vì vậy, người tiểu đường ăn gạo lứt là một giải pháp tuyệt vời nhất để đẩy lùi lượng bệnh.

Ngoài ra, công dụng của gạo lứt còn có tác dụng:

  • Cung cấp complex carbonhydrate, lipit, gluxit, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9.
  • Thay thế thực phẩm chức năng: phòng chống loãng xương, viêm khớp, bệnh tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn đông máu và tim mạch
  • Gạo lứt đỏ Như Châu nảy mầm hoặc thay bữa chính sẽ giúp giảm cân nhanh chóng, lấy lại vóc dáng thon thả mà vẫn tràn đầy năng lượng cho chị em.
  • Gạo lứt nảy mầm nhiều dinh dưỡng hơn gạo lứt thường đặc biệt là lysine và chất chống độc cho thận.
  • Thành phần vừng rang giúp bổ gan, bổ thận, tăng hồng cầu, trị táo bón, nhuận gan mật và lợi tiểu.

Cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường

Để người tiểu đường sử dụng gạo lứt một cách hiệu quả, bạn cần có cách chế biến phù hợp và đúng cách. Những người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng gạo lứt rang để nấu cơm ăn thay cho gạo trắng. Gạo lứt có thể được rang lên hoặc để vậy nấu trực tiếp. Trong thời gian đầu chưa quen khi ăn cơm gạo nứt sẽ có cảm giác rất ngán. Chính vì vậy người bệnh có thể nấu nửa gạo nứt nửa gạo trắng, sau đó khi quen rồi thì tăng dần tỷ lệ gạo nứt lên.

Khi dùng gạo lứt cho người tiểu đường, cần chú ý:

  • Có thể ăn gạo lứt với muối vừng để tăng hương vị nhưng cần ăn chậm, nhai kỹ vì gạo lứt rất khó tiêu hóa
  • Nên ăn làm nhiều bữa trong ngày để tránh cho đường huyết bị tăng cao
  • Ngoài cơm gạo lứt muối vừng có thể ăn thêm thịt cá nạc và rau hoặc uống sữa không đường để bổ sung phần dưỡng chất còn thiếu hụt
  • Khi làm muối vừng nên giảm lượng muối tới mức thấp nhất có thể vì ăn mặn không tốt cho người tiểu đường

Hãy sử dụng gạo lứt một cách hiệu quả để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể và đẩy lùi bệnh tiểu đường.

Nội dung được tìm nhiều trên Google